如果吃套餐中的米饭时，首先要吃肉和鱼这样含蛋白质的菜肴，然后吃小碟的蔬菜，最后再吃米饭，这样可以控制血糖值的上升。
鱼对身体健康很好，这一点已经被研究证实。因此，鱼肉和其他肉应交替摄取，而且鸡肉摄取量要偏多，猪肉适量，牛肉偶尔食用。这样的循环组合最为合适。
牛奶本身并不坏。问题在于产牛奶的奶牛在怎样的环境中被饲养，还有那些牛奶是怎样被制成商品的。
越是饱和脂肪酸（黄油、肉类脂肪）摄取量少的人，碳水化合物吃得越多。
糖类可以决定您的血糖值，而血糖值可以直接影响到我们的心情愉悦与否。血糖上升可以带给我们一时的快感，而大幅下降会导致心情变差。因此，我们便会陷入一种饥渴的状态，“为了让心情变好而渴望更多糖类”。
大蒜中的蒜素会促进维生素B1发挥功效，有利于缓解疲劳，如果配合富含维生素B1的猪肉一起吃，效果会很好。
胰岛素也是一种蛋白质。口服后，胰岛素就会在消化吸收的流水线上变成普普通通的氨基酸，已经不再是原来的胰岛素了。
钙要在有活性维生素D存在的情况下，才会被骨骼吸收。
只有懂得生物化学的人，才能从医学角度对于饮食方法给出正确的指导意见。
很明显，完全无热量限制的低碳水化合物饮食小组，其减肥效果最为明显，减少脂肪的低热量饮食小组成绩明显最差。
